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禁食，即不摄入食物和含热量饮料，长期以来一直被认为有助于减重和改善代谢健康。最常见的禁食模式是限时进食（Time-Restricted Eating，TRE）——在设定的时间窗口内进食，通常为每天6至10小时——以及5:2饮食法这类间歇性方案（即每周两天低热量摄入）。更严格的一类则是持续24小时以上的禁食。

“如果在一天中的特定时段不进食，那么很自然，摄入更少热量的人会减重，”剑桥大学代谢科学研究所营养生理学教授玛丽亚•孔德罗尼科拉(Maria Chondronikola)博士表示。伊利诺伊大学运动机能学与营养学教授克里斯塔•瓦拉迪(Krista Varady)则指出，TRE“可使每日热量摄入减少200至500千卡”。