我们生活在一个外向者当道的时代，因此我们会把烹饪主要看作一种社交活动，也就不足为奇了。我的意思是，我理解这一点：我绝对是个爱“投喂”的人，少有事情比让亲朋好友围坐在我的餐桌旁更让我开心。可也许是年纪大了，我变得有些自私，因为我开始觉得，真正能胜过共同用餐之乐的事情之一，其实是为自己做饭。
有时我觉得，一旦做饭被“取悦他人”的需要所侵蚀，它就失去了纯真。这并不是说取悦他人不好，而是这种焦虑会令人寸步难行。而且，哪怕这样说有些残酷，它会让一切变成关于你自己，关于你对认可、甚至掌声的渴求，而不是关于食物，或者真正关于那些你为之做饭的人。这也是通向怨气和倦怠的最快路径之一。
虽然这些也是我自己的缺陷——毕竟不安本就是人性的一部分——但在这样的束缚下，厨房里不可能有真正快乐的生活。只为自己一个人做饭时，你卸下了压力，也卸下了表现焦虑，可以毫无自我意识地专注于过程本身。作为一个懒人，我理解人们说“我懒得只给自己做饭”是什么意思；但作为一个贪吃的人，我又觉得这令人费解。再说，如今英国独居家庭的比例差不多已经达到30%，这种说法又怎么讲得通呢？有些犹豫或许在于，许多独居者之所以独居，是因为丧偶、离婚，或第一次离开家。在剧变的时刻，什么都可能让人觉得不对劲，然而喂饱自己就是一个开始，是一种让自己撑住的方式。
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