在得克萨斯州科里尔县起伏的牧场地带，拥挤的牛只拍卖会上，拍卖师过去每周都会用极快、断续的语调一路喊价到凌晨。
不过，由于牛只严重短缺，拍卖会现在“晚上大概九点、十点钟就结束了”，每年经营约1.7万头牛的牧场主布莱尔•伯纳德(Blayr Bernard)表示。“我们目前看到的小牛数量比一年前减少了20%到30%。”
随着进入拍卖环节的牛只数量减少，竞价者喊出的价格大幅攀升。