1963年，“美食女王”伊丽莎白·戴维(Elizabeth David)得了脑溢血，影响了她的嗅觉和味觉。有一段时间，她尝不出盐的味道，炸洋葱的味道奇怪地放大到难以忍受。
自2019年以来，世界各地有数百万人报告味觉和嗅觉丧失或受损，这是新冠病毒的典型症状之一。除了她最亲密的朋友外，当时的戴维对所有人都隐瞒了她的症状，可能是担心如果读者知道她的主要批判能力和创造力遭到破坏，这些症状会对她的事业产生怎样的影响。我希望她今天能得到更多的同情，因为现在很多人都能稍微理解失去味觉能力的感受。
我想我也应该把味觉和嗅觉作为我所写的世界中最重要的方面。然而，近年来，我越来越着迷于美食鉴赏中的那些与身体感觉无关的方面。
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