声誉一旦建立，往往很难摆脱。无论好坏，大加那利岛主要以一个便宜而愉快的度假岛而闻名，新冠疫情大流行前，它每年吸引400多万游客，其中许多人是为了躲避北欧阴暗的冬天。
然而，去年我听到消息，这个加那利群岛第三大岛正在沸腾起来，成为传统和现代美食、杰出的葡萄酒以及各种令人惊讶的食材的热点地区。"这是显而易见的。西班牙资深美食评论家何塞·卡洛斯·卡佩尔(José Carlos Capel)在《国家报》上写道："很明显：大加那利岛正在经历一场美食爆炸。
我从马德里飞来，从明信片般完美的莫甘港出发，沿着山谷向中央山脉的阴郁山峰蜿蜒前进。在山谷的深处有一些墨绿色叶子果树的种植园——芒果、鳄梨、无花果和柑橘，它们像一条绿色的河流沿着谷底流淌。
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