这种行为最明显的表现，完全可以贴上“逃向保守主义”的标签。由于钱包缩水，顾客们都不想失望而归，所以他们无论是有意识还是无意识，都会坚决地回到他们曾经吃得不错，或者服务周到的餐馆。当然，这种趋势并非仅限于餐馆，但对新开餐馆的人而言，这确实让日子更艰难了。