我爱上了一种我从未见过的红酒。我无法轻松地用它的母语将它的名字念出来或拼写出来，但人们告诉我，它的名字被翻译成Bullseye。这个名字让我感到惊喜，对于一种圆润且散发着果香味的红酒来说，这是非常好的名字。这种酒有如此大的魅力，以至于你一品尝到它，就会露出笑容。我不由地想，这个出口市场上的名字显然比更普通一些的Öküzgözü要好。
但这仅仅是我最近在土耳其进行的一次短期旅行中，结识的许多新红酒品种当中的一种。无论你相信与否，土耳其这个国家正在迅速发展红酒文化。学习红酒课程的土耳其人目前已经轻松突破4位数。雷姆济•基陶拜威(Remzi Kitabevi)撰写的《赛尔拉•埃尔盖内孔带你走进土耳其红酒》(Seyla Ergenekon's Guide to Turkish Wines)是第一本用英语撰写土耳其红酒文化的书。这本书介绍了35家酿酒厂，但现在土耳其已经涌现了一大批新酿酒厂。这些酿酒厂是由在其它生意中赚了钱的当地人出资设立——从纺织到酿酒是极为普遍的路线。伊斯坦布尔许多高级现代化的酒店都会为土耳其新酒提供大展柜——实际上，要想打败别人成为最大生产商，就是要努力在这些展柜中获得一席之地。
一对年轻夫妇试图向竞争激烈的土耳其酒业注入合作精神，他们建立了一个行业组织，叫做“土耳其红酒”(Wines of Turkey)。去年，他们成功说服了10家红酒厂商携手参展伦敦葡萄酒贸易展会(London Wine Trade Fair)，但今年，参加者仅有一家，是位于度假胜地安塔利亚上方1100米的有前途的新进入者Likya。
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