奴依丘(Côte de Nuits)的葡萄酒可能并非全都拥有可陈放几十年的潜质，但它们确实能够体现勃艮第(Burgundy, Bourgogne)独特的精妙性。
如果你是勃艮第葡萄酒爱好者，你肯定会喜欢雅克-弗雷德里克•慕尼耶(Jacques-Frédéric Mugnier)的作品，尤其是他所酿造的尚博-穆斯尼(Chambolle-Musigny)产区酒。
在去年十一月与我共同品尝2011年份葡萄酒时，雅克-弗雷德里克向我吐露了心声：“酿造出伟大的葡萄酒是所有酿酒师最终的梦想，而我则希望自己能够酿造好的葡萄酒。伟大的葡萄酒都具有非常好的陈年天赋，但寿命和单宁含量并不是衡量葡萄酒质量的唯一标准。诚然，我酿造的葡萄酒非常有陈年潜质，而且比我想象得更适合陈年，不过我酿酒的最终目的是供人们饮用，而非供人们收藏。还有一个客观原因是，我们的客户常常搬家，这就决定了他们不可能拥有永久性的酒窖来藏酒。”
您已阅读15%（398字），剩余85%（2201字）包含更多重要信息，订阅以继续探索完整内容，并享受更多专属服务。