葡萄酒曾经是富人和精英人群的特权，如今却吸引了各种各样的消费者。但该行业的增长并没有反映在相关商业课程的增加上，这些课程旨在帮助酿酒企业从新的市场获利。
加州索诺马州立大学(Sonoma State University)葡萄酒商业研究所(Wine Business Institute)所长雷•约翰逊(Ray Johnson)解释称，人们认为，如果他们酿出了好酒，就会有人买。“一个世纪以来，这个行业一直偏重生产。但光是酿好酒已经不够了。”
南澳大利亚大学(University of South Australia)葡萄酒营销教授拉里•洛克辛(Larry Lockshin)指出，大学在满足需求方面行动缓慢。“酿酒是一项充满魅力的课程。”
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