在旧金山，甚至连鸡蛋都是高科技。创建于2011年的食品科技初创企业Just开发了一款软件程序，旨在筛选35万多种植物，寻觅蛋白质、营养成分以及让它们好做又好吃的特性。4年后，该公司发现了如何用绿豆制作不含鸡蛋的炒蛋。
最近，我与美国全国制造商协会(National Association of Manufacturers)主席杰伊•迪蒙斯(Jay Timmons)一起访问了Just位于旧金山教会区(Mission District)的总部。迪蒙斯正对各州进行访问，以争取对美国“生产企业”的支持。
该公司（前称为Hampton Creek）位于一个大型飞机库，这里曾是迪士尼皮克斯(Disney Pixar)的总部所在地。更早的时候，这里先后有过一家面包厂和一家巧克力厂。如今，这里都是身穿白大褂的植物生物化学博士、工程师和头发乱糟糟的厨师，他们都在努力创造更有利于这个星球以及我们身体的食物，而且味道也不错。
您已阅读24%（405字），剩余76%（1257字）包含更多重要信息，订阅以继续探索完整内容，并享受更多专属服务。