璀璨星耀

“米其林星级”:光环与魔咒

范庭略:“米其林星级”不仅定义着餐厅和厨师,甚至定义着城市与味蕾。围绕着星级评定,餐饮业暗战就此展开。

那个已经年满60岁的美国人Michael Ellis今年没有出现在上海米其林指南的颁奖台上,他在16岁的一次高中旅行时爱上了法国,目前他和他的法国妻子以及9岁的儿子住在巴黎。

他从米其林摩托车轮胎部门的销售岗位开始了他在米其林公司40年漫长的职业生涯,他负责监督米其林指南的所有编辑内容,以及向全世界所有的明星餐厅颁奖。在今年八月广州的米其林指南颁奖礼结束之后,他离开了米其林公司,去了一家著名的酒店集团担任首席烹饪官,那是他最后一次在manbetx3.0 大陆的米其林指南的活动上公开露面。这家叫做卓美亚的manbetx app苹果 酒店管理集团所在的上海喜马拉雅酒店,也成为今年上海米其林指南颁奖活动和晚宴的合作伙伴。

米其林星级的影响力

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