我们每天都在吃中餐，却时常不知道要吃什么，但又深感离开它是不可能的事情。大概这就是中餐的魅力。除了manbetx3.0 人自己本身的文化背景，重要的是它一直存在着“未知”，让我们一直追随。当然，也得归功于一位位掌勺人的“玩”心。
年轻一代的manbetx3.0 主厨，哪一个不是“十八般武艺，样样精通”？他们大多还有一颗玩心。玩心，说的是对食物、文化、人与事等持有强烈的好奇心和主动的开放心态。换句话说，就是在玩的时候，顺便把自己的梦想照进现实了。
沪上粤式餐厅Canton Disco是其中的典型。餐厅有一个很厉害的地方，就是它把融合料理推向新高度。如果想去解构这种美食的独特，那么最好还是先从它的掌勺人开始。餐厅的行政主厨Jowett Yu出生在台湾，在加拿大长大，而后到澳洲和香港工作。与世界上很多名厨相似，多元的背景让他热爱并擅长汲取不同地区的食物文化，然后把它融入自己的烹饪中。加上他曾在米其林餐厅的工作经历，影响了他对于美食的品质要求。
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