美食与美酒

探访意大利酒王巴罗洛产地

谢立:巴罗洛酿酒人至今坚守传统和细节,他们对大自然谦逊,对通常做法审慎。有的酒庄还拥有独家特制年份表。

意大利,11月的皮埃蒙特连日阴沉多雾,将起伏绵延的葡萄园和静谧安逸的村镇统统蒙上灰色的调子——直到我们匆忙喝杯咖啡,开车直奔孔特诺酒庄(Giacomo Conterno)的那个早上,雾气突然尽散,明媚无比的阳光一路洒向绝美的雪山、深谷、葡萄园,Conterno酒庄面向的绵延不绝雪山大全景更是气势恢弘,令人惊叹——一切都好像在戏剧化地烘托巴罗洛酒王的登场。

巴罗洛既是产区名,也是葡萄酒名。巴罗洛(Barolo)被誉为意大利葡萄酒之王,由当地特色葡萄品种内比奥罗酿制。在巴罗洛所在的库尼奥省(Cuneo),只有11个村庄有资格生产和酿造这款酒。

Giacomo Conterno的酒王地位由Roberto的父亲确立,20年来在他手中毫不动摇。Roberto穿了一件不太讲究的蓝色运动服,不说一句英语,但这毫没有削弱他浑身散发的雄狮一样的气场和能量。

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