“世界50佳餐厅”和米其林，有何不同？

由英国知名杂志《Restaurant》主办、圣培露（S.Pellegrino）和普娜（Acqua Panna）赞助的“2019世界50佳餐厅”榜单在新加坡滨海湾金沙酒店正式揭晓。获得今年manbetx app苹果 最佳餐厅的是位于法国芒通的Mirazur餐厅，它是由来自阿根廷的主厨Mauro Colagreco于2006年创办的，以创新地中海料理风格立本。

与去年的榜单相比，今年的榜单出现不少变化。今年新推出了“名人堂”（Best of the Best：Hall of Fame)，规定manbetx app苹果 最佳餐厅进入名人堂后，就不再与其它餐厅竞争。其它上榜的餐厅排名变动明显，并有15家新晋餐厅。其中，位于香港的知名粤菜餐厅大班楼位列第41位；而位于上海的传奇餐厅-Ultraviolet by Paul Pairet则排名48位，成绩比去年滑落了24名。

这样的结果，或许“世界50佳餐厅”掌舵人Paul Pairet早有预料，只是比预期还要来得早一些。因为在榜单揭晓前，主厨Pairet在发布会现场跟我说：“由于评选的机制等原因，不知道哪天餐厅就落榜了。”等到结果一出，感到失望的不仅仅是主厨和他的团队，还有来自manbetx app苹果 各地的资深餐饮人。比如：沪上TastyTrip的创办人Jocelyn是一位经常到manbetx app苹果 顶级餐厅用餐的食客，当她知道结果后，在社交平台上表示，自己喜欢Ultraviolet，它获得米其林三星就证明了它很优秀，所以为这次的结果感到失落。