谁知盘中餐

沸腾年代 泡面人生

范庭略:无论时代怎么跌宕,新概念如何层出不穷,泡面似乎一直与我们的生活不离不弃,并带来最触手可及的安全感。

当有人不经意地在网络上露出正在煮着的接近500元一包的GUCCI泡面的时候,朋友圈里赶早班机的空中飞人们也在睡眼惺忪地炫耀着“东航那碗面”。这碗曾经仅在全国五大城市的东航贵宾室供应的普通浇头面,一度是商务乘客们在机场打卡的网红食品。由网红转向实体店经营后,一家由东航经营的面馆,四年前也在东航自己开发的房地产项目云锦天地开业。比起机场“皇帝女儿不愁嫁”的贵宾室待遇,朋友圈里却鲜见有人谈论这家面馆。当投资公司酝酿大举布局面馆生意的时候,manbetx3.0 依旧保持着全世界方便面销量第一的市场规模,2020年全国一共消费了463.5亿份方便面,这也推动康师傅方便面业务的年收入达到近300亿元人民币。二十多年前,当可口可乐公司的总裁走在上海的马路上了解市场的时候,他曾敏感地发现,为什么卖茶叶蛋的大妈不卖可口可乐?二十年之后,遍布城市大街小巷的便利店已经让老大妈们无茶叶蛋可卖了。而如今经常光顾便利店的主要消费人群,是一批现金充裕且时间紧缺的城市消费者。

有人说,每一碗方便面都是对着微波炉的悲伤单身汉的缩影。这种高热量、低营养的易煮食品在亚洲成了数以亿计人口的主食。同时也成就了康师傅、统一这样的食品巨头,它们通过无与伦比的分销商网络将manbetx3.0 庞大的廉价面条市场推向饱和。虽然近年来农民工与学生的人口一直在下降,但是随着疫情骤然到来,方便面再次被推上C位:本来就是卖给那些不可能花太多时间采购和准备食物的消费者,更是因为这次禁足隔离而变得应吃尽吃了。2020年受到疫情的影响,方便面的需求急剧上升,销售实现了史无前例的1053.6亿元,比2019年增长了13%,达到近年来的最高水平。

今年5月,被关押了20年的日本赤军领袖重信房子刑满释放,五十年前日本赤军的“浅间山庄事件”再次被人们热议。而在当年警方与赤军对峙期间,民众通过电视直播,围观了警察们在严冬寒冷的户外进食热气腾腾的日清杯面,这一场景也推动了日清杯面的迅速走红。

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