上周五的中午，我和朋友去了外滩六号的“东京和食”。第二天，也就是12月10日，这家在上海开了16年的日料餐厅就要宣告结业了，他们将会搬到更加宽敞的中信泰富广场，而且把“东京和食”的名字改为了Suntory Japanese Cuisine & Whisky，在很多人都把喝日本威士忌当做一种炫耀的今天，这家还没有正式开张的餐厅已经让很多威士忌爱好者充满了期待。
“东京和食”可能承载着我大部分关于日本料理的记忆，因为价格亲民以及食材的新鲜，它一直是我的日料餐厅首选。我对于那种人均消费几千元的日料，一直没有存在更多的奢望，日本农产省在上海大部分的食材推广活动一直都在“东京和食”举行，有点官方背书的意味。这家餐厅刚从浦东的汇丰大厦搬到外滩六号的时候，上海的餐饮业正好迎来第一个想入非非的年代，比如流行在餐厅的水族箱里面饲养小鲨鱼。除了那家已经倒闭的从伦敦开到上海的会员俱乐部MINT养过几只小鲨鱼之外，东京和食可能是上海滩另外一家可以在室内水族箱安排小鲨鱼遨游的高级餐厅吧。
这家餐厅给我留下了很多美好的印象，除了价格合适的生鱼片和寿司之外，就是三得利旗下的种类繁多的酒类，除了清酒和葡萄酒，还有各种威士忌和干邑，而第一次喝到从日本进口的三得利纯生啤酒，也让我感受到了生啤酒的醇厚。喝了第一口便“惊为天人”，就问服务员哪个超市有卖，后来请教了三得利的朋友才知道，这种啤酒保质期很短，很少在餐厅和超市投放，主要就是提供给自己旗下的餐厅。爱喝啤酒的朋友们都知道所谓纯生啤酒都有一个运输半径，就好像我第一次在爱尔兰首都都柏林喝到真正的健力氏黑啤一样，完全颠覆了之前喝到的味道。无他，好的纯生啤酒是不会远渡重洋的。
您已阅读24%（701字），剩余76%（2197字）包含更多重要信息，订阅以继续探索完整内容，并享受更多专属服务。