观点食品与饮料

Lex专栏:星巴克如何让顾客满意?

针对销售额下降,这家咖啡巨头认为答案是增加饮品选择。这是个问题。该公司其实有很好的理由简化菜单,减少顾客等待时间。

星巴克(Starbucks)的客制咖啡订单造成顾客在其门店排起长队。与简单的中焙咖啡(medium roast)相比,独角兽星冰乐(Unicorn Frappuccino)和抹茶甜奶油冰香草茶(Iced Vanilla Chai with Matcha Sweet Cream Cold Foam)需要更多时间来制备。针对销售额下降,星巴克认为答案是在菜单上增加更多选择。这是个问题。

总部位于西雅图的这家咖啡巨头本月公布了糟糕的季度业绩。尽管菜单价格上涨,同店销售额仍出现下降。该公司今年第二次下调全年盈利指引。业绩公布后一周内,其股价下跌近五分之一。

一年多一点之前接任首席执行官的拉克斯曼•纳拉西姆汉(Laxman Narasimhan)将糟糕业绩归咎于星巴克最大市场(美国和manbetx3.0 )的漫长等待时间和对价格敏感的消费者。

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