投资家们都在公开宣称他们要做时间的朋友，但是大部份人对时间是没有概念的。新开的威士忌酒厂也说要做时间的朋友，毕竟威士忌最难忘的时刻都在熟成的岁月中慢慢度过，但是这依旧不妨碍酒厂把成桶的新酒都卖给了狂热的爱好者。历经千难万险上市的企业，创始团队成员会在第一时间把手里的股票纷纷兑现，虽然国人对巴菲特顶礼膜拜，但是如果需要耗时五十年或者六十年才可以成为时间的朋友，又有多少人愿意去这么做呢？
有这样一对夫妇，在六十五年前相爱结婚，开了一家夫妻老婆店，主要是做蛋糕以及奶油馅儿的煎饼卷，四年之后生了一个儿子，隔了两年又在一条繁华的大街接手了一家濒临倒闭的餐厅，夫妇两个忙忙碌碌继续经营着这家餐厅，并在一个以吃肉为主的城市做起了海鲜类的餐饮生意。这么熬了十二年意外地获得了国际餐饮评选机构的认可，拿到了第一颗星星，他们依旧还是起早贪黑地非常忙碌，这期间他们又生了四个孩子，又过了十八年，他们的餐厅拿到第二颗星星。总之，全家人都在很努力地工作，最后在十五年前拿到了第三颗星星，一跃成为了餐饮行业的翘楚。但是这个星星是美好而悲伤的，五年前，那个当年在经营甜品店的男主人走了，留下了一座美食的堡垒，坚强的母亲带着孩子们继续努力工作。现在回头看这家餐厅到今年已经经营了五十九年了，全家人超过半个世纪在勤勤恳恳兢兢业业地经营着一家餐厅的，这应该叫做时间的朋友吧？目前这家餐厅过去1年的营业额是9500万欧元，已经接近1亿欧元。每年的营业额以30%的速度在增长，目前餐厅品牌的估值是3亿欧元。是的，我说的这家餐厅就是意大利著名的Da Vittorio餐厅，当年那个爱上酒吧老板的姑娘，现在已经是执掌集团经营59年的八十四岁的老太太了。
上周我在上海的Da Vittorio餐厅，见到了她的一个儿子和一个女儿，女儿是特地飞到上海来参加六周年店庆的。跟我在各种意大利餐厅看到的厨师一样，她的儿子Bobo也是这家餐厅的主厨，有着大块头特有的热情和微笑，她最小的女儿Rossella是整个餐饮集团的总经理，在餐厅里面忙来忙去跟每个客人介绍每一道菜的背景，而Rossella自己的女儿则是像妈妈的助手一样，紧随其后走访每一张桌子。这是一个人们在外国电影里面经常看到的意大利家族企业，老太太年事已高，已经没有精力远渡重洋来庆祝他们在海外的第一家分店的六周年庆典了。而他们在米兰和著名奢侈品公司路易威登合开的餐厅已经在今年三月正式对外营业了。