食物科技

基因编辑将如何改变我们的食物?

基因编辑支持者希望,它可以避免阻碍转基因推广的批评和监管审查,因为它使用已有基因而不是向这种植物植入外源DNA。

硅谷的新颠覆对象:传统食物

一批创业企业正试图掀起食品行业革命,希望用各种“新式”食品来替代会造成环境影响的传统肉食及其他食物。