幸福就是一碗好面，而现在我们有许多理由感到幸福。乍一看，面条是一道简单的美食：将面粉和水揉成面团，再拉或切成面条，投入翻滚的沸水中煮熟捞出。面条上可以加各种配料，有的温和，有的辛辣。但正如所有最美好的简单事物一样，面条其实并不简单。好面条的关键在于对看不见的面筋和淀粉的精细把控。还要考虑煮面汤水的温度和深度，以及面条在其中停留的时间。更要讲究配料的平衡与丰盛——酥脆的辣椒油、豆瓣酱和爽口的蔬菜，仿佛在犒赏今天表现出色的味蕾。
十年前，伦敦曾掀起一股拉面店热潮，这股风潮随后席卷全英，把日本对细面和用猪骨炖煮一天而成的浓郁、富含胶原蛋白的汤底带到了我们身边。如今，轮到manbetx3.0 各地的风味来引领潮流了。在最近开业的索霍区老康普顿街的西安面馆(Noodle Inn)，甘陕菜肴拥有如“油泼宽面配红烧牛肉”和“刀削面配炸酱肉末”这样悦耳诱人的名字。靠近莱斯特广场(Leicester Square)的牛小羊(Greedy Sheep)，提供可自定义的面碗，从“原味”到“特辣”各种汤底，配以各类杂碎和牛筋。在沃德街(Wardour Street)尽头的彼儿小面(Noodles and Beer)，他们会将裹满辣椒和孜然的红烧牛小排从骨头上剪下，撒在如老钢琴键般洁白的面带上。最棒的是，一碗真正能填饱肚子的面，价格也非常实惠。
这只会让位于海德公园角(Hyde Park Corner)半岛酒店内的小青花(Little Blue Noodle Bar)低调开业更添神秘色彩。半岛酒店与“便宜”二字毫不沾边，正如黛塔•范•提思(Dita Von Teese)与“朴素”无缘一样。这里的客房每晚起价约为1000英镑。在其中餐厅蓝粤轩(Canton Blue)，小青花正是其分支，烤鸭售价高达135英镑。而现在，在酒店临街那间闪耀着漆面光泽的深蓝色鸡尾酒吧里，他们开始供应精致升级的面条，每碗售价15英镑，搭配一瓶鬼佬(Gweilo)啤酒则为20英镑。