生活

生活
香港中餐现在时:镬气、老汤与风味浪潮

张璐诗:拜访香港两位风格迥异却同样耀眼的主厨,他们站在传统与创新的两端,共同勾勒着这座城市中餐饮的多元图景。

城市
大隐隐于市

范庭略:在北京胡同度过的两晚,让我体验到了城市文化多样性的传统与革新,也感受到了专属于这里的包容和优雅。

美食
雅加达厨房中的群岛

Darwin说,印尼的风味就如同这个国家的上万座岛屿,分散但彼此呼应:苏拉威西北部的食物像“火山”,而加里曼丹的椰壳烧鱼烟味重过香料,“那种味道,你永远在雅加达尝不到。”

从酷夏到入冬:看风看云,冷暖自知

郑静:上海人的心里始终想有本细账:到什么节气该办哪桩事,到什么月份该穿哪件衣。但天气总是任性随意,不按常理出牌,成了一个难以预判,又特别想去把控的变数。

城市
黑兔的心跳

范庭略:兄弟情深考验人性的弱点,而纸醉金迷则是在更多时候成为了城市的标签。

美食
“我想开一家自己也愿意去下馆子的餐厅”

张璐诗:在英格兰探访那些小地方的小餐厅,看各位主厨如何通过食材、文化和社区经营出自己的气质。

鸡头米和预制菜

郑静:期待新鲜也好,预制风味也罢,人们考量的不仅仅是食物本事,还有对生活节奏的预期。如果把握一次次失控,对生活的情绪也会失控,就像腌制失败的雪菜和变了味的腊肠。

餐饮
天价晚餐漫谈

范庭略:当高端餐厅的灯光熄灭,当名贵香槟的气泡散去,留下的只是冰冷的账单和无奈的自嘲。

生活
我参加过的英国葬礼

何越:在英国生活21年,我参加过三次葬礼。三场葬礼像三面镜子,让我逐渐看懂了英国社会对死亡态度的变化:从传统的哀悼到“庆祝一生”。

美食
相比美食,人们更爱看江湖

郑静:有人的地方就有江湖,美食综艺节目自然也是,刀工和创意最终要让位给人性,江湖上的封神榜终究会留给有故事的人。

上海人与秋老虎

郑静:北方四合院里的初秋和上海弄堂里的立秋还差着距离。持续的高温压制着上海人的味蕾,秋膘无法贴上去,所以留给上海人在立秋的仪式感就只剩下“咬秋”了。

生活
发酵之味

张璐诗:如今,发酵之于食物的意义已经不再是储存,而是独特的味道以及健康和创意。每一罐什锦泡菜或发酵萝卜,在厨房里都像是一个小宇宙。

英超
孙兴慜的白鹿巷十年

范力文:孙兴慜的职业生涯没有好高骛远,以他的能力自然能在更强的世界豪门俱乐部立足,但也不太可能成为传奇。最终,他以亚洲式的心性不断积累,为自己赢得了尊重和地位。

书评
“每个人都得自己长大”

何越:温迪雅的个人随笔集是一份移民思辨的记录,她不再执着于“我是谁”,而是在具体的生活中坚定地站稳一个坐标:我在这里,不回避,继续追求美好的生活。

美食
《一饭封神》:“厨神”与“平衡”

郑静:比赛需要桂冠,行业需要图腾,但美食本不需要一尊“神”来加冕,吃,是一件极其个性化的事情,无道理好讲,谁也说服不了谁。

一句适时的善言能改变人生

哈福德:当善意的话语也包含一些深刻见解、并且在正确的时刻对正确的人说出来时,奇迹就会发生。

酷热的盛夏与上海人的体面

郑静:体面就像上海人的晨昏定省,也是这个城市的自我要求,一年四季,从未改变。

生活
在荒原精耕细作

张璐诗:这家掖在北约克郡乡间的小酒馆,却常年保持着米其林的星级评级,在酒馆自家的菜园和农场间,我听到了一个几代人耕作土地的故事。

文化
大米与土豆:我在跨国婚姻里的“主食之争”

我渐渐明白,所谓“主食之争”,从来不是胜负之战,而是味觉里的乡愁。对我来说,一碗米饭是小时候的回忆;对他来说,土豆和面包则是一种踏实的安全感。

体育
高温下的温布尔登:一场胶着的网坛新老对决

静楠:在滚滚热浪中经过五盘鏖战,网坛年轻的新王阿尔卡拉斯并不轻松地晋级,而38岁的老将弗格尼尼,则在极限拉锯中完成了他职业生涯最后的华彩。

在梅雨绵绵不散的日子里

郑静:格外漫长的梅雨季节,让人们对潮湿有了全新的体会。天气的骤变有时令人猝不及防,即便在自己最熟悉的地方,也要不断收拾起之前的记忆,填补上新的经验。

美食
一家意大利餐厅的上海岁月

范庭略:“一切都需要改变,这样一切才能保持不变”,这或许也是意大利美食能够持续展现魅力的原因。

城市
我最喜欢的酒吧停业了

范庭略:好的酒吧会见证人们的欢呼和沮丧,人们把自己的一段情绪故事置留于此,此后便会对这里念念不忘。

体育
罗兰加洛斯的奇迹夜:阿尔卡拉斯与辛纳的史诗一战

范力文:如同曾经的桑普拉斯与阿加西、费德勒与纳达尔,扬尼克•辛纳与阿尔卡拉斯在男子网坛的瑜亮之争,在这个罗兰加洛斯的夜晚宣告启幕。

英国
白金汉宫的初夏午后:亲历英国王室花园招待会

静楠:每年,英国王室都会定期邀请服务社会的各领域代表共赴一场聚会。在盛装与美食所组成的仪式中,可以感觉到古老的王室在持续寻找着庄严与亲民的平衡。

生活
对话赢得英国百年花展大奖的三位manbetx3.0 花艺师

崔莹:对于三位“半路出家”的花艺师来说,此次获奖更像是一场意外的惊喜,但在他们的生活中,“花”早已成为了一种温柔而坚定的力量。

人生
如果幸福不是终点,那我们真正渴望的是什么?

伍治坚:你是谁并不决定你想要什么,而你经历了什么、拥有多少、以及你每天心里在想什么,才是真正塑造你偏好的核心因素。

上海话是上海人的乡愁

郑静:上海话是上海人的乡愁,即便身在城中,人也会愁,上了心头又上眉头,时不时需要彼此慰籍。找一个会说上海话的搭档聊上一会,是抚慰情愁最好的方式。

英国
“陌生人之岛”

张璐诗:英国首相就移民问题发表的言论,触动了一种深层的不安。社会凝聚力所面对的危机,又一次被简化为外来者引发的“文化冲突”。

旅行
manbetx app苹果 总裁专访:意铂奢华邮轮瞄准manbetx3.0 高奢市场

薛莉:奢侈品行业正走向细分化,面向财富人群的高奢产品和定制性服务正成为投资热点。意铂邮轮manbetx app苹果 总裁Anna Nash谈她眼中的manbetx3.0 市场。

生活
饮一杯manbetx3.0 风土的威士忌

范庭略:碧空映照着峨眉山若隐若现的金顶,层峦叠嶂的画卷徐徐展开。饮一杯饱含manbetx3.0 风土的威士忌,一种鸟啼花发忆少年的情感油然而生。

旅行
寻访“玛法达”:那些令世界念念不忘的“童言无忌”

崔莹:这位在西班牙语世界广为人知的“小女孩”,曾代表着一代有思想、有困惑的年轻人,借着一个孩子的天真口吻,她说出了成年人所不敢说、或者说不出口的话。

读书不觉已春深

郑静:“春天不是读书天,夏日炎炎正好眠。秋有蚊虫冬又冷,收拾书包待明年。”读书这件事,向来是个难题。

美食
海德公园边上的古英国美食考

张璐诗:我们看着“Meat Fruit”一头雾水,主厨注明,这道直译过来叫“肉果”的菜式,渊源可追溯到13至15世纪,主要材料其实是鸡肝。

齐泽克:“新自由主义”走向终结时的反思与重构

张璐诗:这位75岁的哲学界“不羁巨星”,以戏谑幽默的方式,分享自己对于政治现实和流行文化的批判与观察。

精英
他们都是谁?——各国manbetx20客户端下载 精英画像

库柏:各国的manbetx20客户端下载 精英都是如何诞生的?美国与manbetx3.0 的精英有什么差别?新的“manbetx app苹果 精英数据库”为我们提供了迄今最完善的可用于比较的数据。