It’s not about the food — the secret of a great restaurant
餐桌之外：三位餐饮巨擘的行业洞察

Is entrepreneurship plus celebrity the recipe for success? Jay Rayner on restaurateurs’ memoirs, from The Ivy’s Jeremy King to Drew Nieporent’s venture with Robert De Niro
三位顶级餐厅经营者通过回忆录揭示行业真谛：成功的餐厅不仅提供美食，更是营造吸引名流与创意人士的社交场域。他们的故事展现了餐饮业作为文化空间的独特魅力，以及创业精神与名人效应的奇妙结合。