在别处，这种茶也许会在春日清晨、深秋午后或漫长的冬夜里端上来。但在北京东北部的唐宫(Tang Palace)餐厅，夏日里的茶则是与午餐一同奉上。
艺术家曹斐仔细打量着我们面前的选择：云南普洱茶，或者一款能清“内热”的茶——“内热”是中医里的一个概念。我们最终选了小青柑，这种茶以普洱和产自她童年生活过的南方地区的小青柑共同制成。
茶端上来后，小青柑本身像个道具一样被传来传去，柑皮散发着香气，没有一丝苦味。曹斐解释说：“这几年，它一直很受欢迎。这是两种东西混合在一起泡的，所以喝起来会多一层味道。”
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