位于克拉里奇酒店(Claridge)的Davies and Brook餐厅有20多名员工，由总经理安妮卡•布鲁克斯(Anneka Brooks)带领。我在偷听他们的服务前准备工作。通常，准备工作是一个学习新菜或为VIP客人做准备的机会。这一次有点不同。除了更新菜单和服务重点，团队还以小组治疗中常见的方式分享想法和恐惧，并给予肯定。
第一项内容（议程上标注的是“干得漂亮”）是对前一晚表现出色的两位服务员表达祝贺。一名服务员“工作中的友谊”主题中讲述了一名同事如何借给他一本“关于生活、爱情和处理情感”的哲学书，以及另一位同事如何在“我确实需要的时候”与他交换假期。另一个人说：“建立这种联系真的很重要。”布鲁克斯总结道：“你们应该为自己感到非常自豪。”正如布鲁克斯告诉我的，支持和鼓舞她的团队是她工作的重要组成部分。
在过去的18个月里，餐厅一直在考虑如何吸引、留住和对待员工。劳动力短缺普遍存在，尤其是在英国退欧后。士气和福利已成为关键问题。许多餐厅为带薪休假归来的团队举办了派对，作为重建关系和释放情绪的一种方式。其中包括在雷丁举办的“HonestFest”派对，有Honest Burgers的600多名员工参加：现场音乐、街头小吃、CBD鸡尾酒、碰碰车、扣篮游戏、“百战铁人王”障碍赛，甚至还有纹身师。联合创始人菲利普•伊尔斯(Philip Eeles)表示：“我不知道是否有人纹了汉堡纹身。我有点希望他们没有。”
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