拴住乘客的胃

航空公司卖给乘客的是一次体验,餐饮是很关键的一部分;仅仅一次饿肚子或饭菜难咽的经历,就可能会让乘客转投其他航空公司。

由于航班延误、飞机餐难以下咽和长途飞行时座位不适,航空旅行对乘客来说一直是一种忍耐力的考验。

但当希思罗(Heathrow)机场的行李搬运工上月举行罢工,以支援遭到英航 (British Airway)的餐饮供应商盖特美食公司(Gate Gourmet)解雇的员工,这场忍耐力考验变得更为严峻。这次罢工扰乱了英航的飞行计划,几千名乘客被困在希思罗机场达数日之久。

随着英航航班恢复正常,乘客至少可对按时抵达目的地具有一定的信心。但是,由于商务舱内提供的机上服务尚未恢复到正常水准,英航公司面临如何留住贵宾的严峻考验。

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