近日，在香兰寮越泰餐厅(Lao Lane Xang)的周日午餐真是让人大为惊喜：全套越南菜和老挝菜的菜单；远快于我们在拥挤街道上找地方泊车的上前菜的速度；我们路过的亚洲超市的规模；售卖家庭自制甜品的街边小贩；以及人人手里大包小包拎着鼓鼓囊囊食品袋的景象。
但另一方面，当我与人相携游览此地，我发现，巴黎的唐人街——占地颇大，主要位于第13区，介于两条主干道，依菲大道和索斯大道之间——真是个充满惊喜的地方。与我同行的人，他们餐馆生涯的亲身经历正是这一地区成长的真实写照。
1968年，，罗伯特·费福昂(Robert Vifian)随家人一起来到巴黎，当时，作为春季攻势的一部分，西贡正受到共产党的进攻。为了养活一家四口，并供儿子上学，，他们决定开一家餐馆。于是，在费福昂的指导下，诞生了将越南菜与令人炫目的法兰西红酒单相结合的Tan Dinh餐厅。费福昂的父亲，一位86岁，衣冠楚楚的老人，每晚仍会出现在餐厅最显眼的地方。
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