Ken Hom(谭荣辉)是英国中式餐饮业的招牌人物。他出生成长于美国，上世纪80年代，借英国BBC之力，一举成为英国家喻户晓的电视明星大厨，出书37本，在将中式饮食引入西方厨房的过程中，是领军人物之一。
2017年大年初一早上，谭荣辉在BBC名牌电视栏目Saturday Kitchen（周六厨房）现场为英国观众展示如何烹制四川馄饨以及蒸三文鱼。我对他的采访被安排在年初三下午，初四他即返回巴黎。那是他的两个定居点之一，另一个是泰国。
如果说第一代华人移民英语差，少技能，为了生计，开中餐馆是少数的选择之一的话，那么到了第二代，他们大多想极力融入本土，不愿再做餐饮，甚至不再习惯说中文，和西方主流想法一样，把律师和牙医视为高尚工作。谭荣辉是二代移民，他不单继续留守中餐业，且最终将中餐推广普及至英国千万人家的餐桌。
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