上海井福日料店主厨井福盟回忆，5年前他刚来上海的时候，很少会有日料店提供寿喜锅的。后来，因为去日本旅行、读书与工作的manbetx3.0 人多了，他们在当地吃了觉得很好吃，回到上海后就很想找到能吃寿喜锅的日料店，所以刮起了吃寿喜锅的潮流风。
就像其它锅物料理一样，很多人也喜欢在冷飕飕的时候吃上一锅日式的寿喜锅，甚至成了一种本能的反应，就是天气一转冷，身体就会自动发出一种信号：是时候去吃一顿寿喜锅了。
不过，有趣的是，在日本当地，寿喜锅在夏季七八月份的时候更受欢迎。据说，是因为夏天很炎热，人们身心的消耗很大，此时，只要摄入足够的糖分、肉类等食物，精力就会得到恢复。
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