我的扇贝被精准地上桌。这道菜完美无瑕，服务非常出色。我瞥了一眼服务员，但他正全神贯注地完成任务，无法分心。
这是因为我的客人的身份，他正以一种沉思的神情注视着扇贝上菜，让我觉得自己仿佛误入了阿兹特克的仪式。
这是马可•皮埃尔•怀特(Marco Pierre White)，所有英国厨师中最著名、最受赞誉的一位——他只有32岁，出生在利兹，有一半意大利血统，身材魁梧，头发凌乱，魅力十足且脾气暴躁：能在眨眼间从天使般的形象变成火山般的人。至少传说是这样说的。无论是偶然还是有意，我的客人在烹饪历史上吸引了一些最令人羡慕的宣传。
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