FT商学院

Restaurants lean on AI to cut waste and reduce costs
餐厅借助AI减少浪费并降低成本

Hospitality sector has been slower than others at adopting the technology
与其他行业相比,酒店业在采用这项科技方面步伐更慢。

The hospitality sector is known for emphasising the human touch. But behind the scenes at busy restaurants, artificial intelligence is playing an ever larger role in bringing freshly cooked food to guests’ plates — and easing the growing strains the industry faces.

酒店与餐饮业一向以强调“人情味”著称。但在繁忙餐厅的幕后,人工智能在将新鲜烹制的菜品端到食客面前方面扮演着越来越重要的角色——同时也在缓解这一行业日益加剧的压力。

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