你是个国际巨星。有“点石成金”之能：代言某款鞋，该鞋就能疯卖；推出一款香水，少男少女就争相“以身试水”。下一步嘛，自然就是开餐馆——餐馆很酷，同时也有了一个远离狗仔队(Paparazzi )骚扰、与自己明星朋友随心所欲潇洒的理想场所，何乐而不为？此外，经营餐馆易如反掌——开张当晚请上些明星人物，随便上些菜，就能坐等滚滚财源来，和品牌代言异曲同工，对吧？
大错特错。作为首批涉水餐饮业的明星，迈克尔•凯恩（Michael Caine，早在1976年他就与兰甘(Peter Langan)在伦敦开餐馆）的经历就可以证明餐饮业的变幻无常和极具挑战性并非徒有虚名。倒闭关门和让人气急败坏也是家常便饭：在欧美，餐馆经营第一年就关门的比例大约是四分之一，经营到第三年，关门的比例上升至三分之一。
餐馆老板和训练有素的厨师费了九牛二虎之力才能完全整明白如何经营才能确保生存下去。因此发生下述结果也就不足为奇了：布兰妮•斯皮尔斯(Britney Spears)2002年在纽约开了一家叫Nyla的凯真餐馆（Cajun，移居美国路易斯安纳州的法人后裔），不到6个月，她就撤销了协议，几周后餐馆也随之关门。詹尼弗•洛佩兹(Jennifer Lopez)经营一家叫Madre’s的古巴餐馆达6年，但2008年还是关门了事，谁都知道她以经商精明著称。更有甚者，1994年就已经成功参与Nobu在manbetx app苹果 范围扩张的罗伯特•德尼罗(Robert De Niro)在 2009年与他在纽约刚开了一年的意大利餐馆Ago彻底拜拜了。
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