75年来，二郎(Jiro)几乎一成不变地干着同样的手艺活。
二郎现年85岁，从10岁起，他便将大部分日常时间用来将生鱼片点缀在压紧的黏性饭团上。你可能会觉得他已经厌倦了。
错了。二郎对这份工作的热忱无与伦比。