In San Francisco, even the eggs are high-tech. Just, a food-tech start-up launched in 2011, created a software program to scour more than 350,000 plants for proteins, nutrients and properties that make them good to cook and eat. After four years, it discovered how to make eggless scrambled eggs from mung beans.
在旧金山，甚至连鸡蛋都是高科技。创建于2011年的食品科技初创企业Just开发了一款软件程序，旨在筛选35万多种植物，寻觅蛋白质、营养成分以及让它们好做又好吃的特性。4年后，该公司发现了如何用绿豆制作不含鸡蛋的炒蛋。
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