疫情时代之后，当餐饮行业的幸存者们开始调整经营策略的时候，他们找到了如何提高价格并且把经营成本转嫁给消费者的行之有效的方法。就好像航空公司或者酒店过去做的那样，疫情改变了餐厅的劳资关系，也改变了很多合作关系。物业和供应商需要餐厅，就好像餐厅也需要他们一样。食客们已经接受了一些变化，虽然餐厅也非常渴望自己可以坚持吸引食客的各种初衷。
高级餐厅依旧还会使用镊子，但是他们应该已经不在乎各种点赞或者差评。美丽的食物无法拯救糟糕的味道，但是美味的食物可以拯救难看的出品。人们无法离开殷勤的服务员或者侍酒师，人们也无法离开美好生活的体验。好的品味永远都是少数派，更多的人是在追求打卡以及拍照。过去十年人们将更多的注意力集中在数码手机以及意见领袖的消费感受之中，无论他们是发自内心还是为了五颜六色的彩虹屁。互联网让每一个人都成为批评家，相互之间取得共识的可能性越来越小。想到上一代消费者们当年是如何热衷于七天欧洲十国游的拍照之旅，只能说今天数码摄影让拍照的成本降低了很多。否则都把餐厅的照片打印出来装订成册，然后等客人在家里喝茶的时候不经意的拿出来显摆一下，今天的朋友圈晒图真的不要太方便啊！
曾经去过北方边陲小镇的豪华餐厅，菜品的照片都贴在墙上，客人们在进门落座之前就把墙上的菜品点得七七八八。而高级餐厅的菜单永远是薄薄的小册子，那是行业的标准。每道菜的字体都是那么隽永，虽然对老花眼的食客不太友好，但是字数多的菜一般都会比较贵。虽然不能在读图时代说看图点菜是一种落后的表现，但是高级餐厅都是一样的简单，不高级的餐厅各有各的复杂。
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