观点食品与饮料

枫树末日?枫糖成为气候变化的最新受害者

美国中西部的采糖者不得不适应更早更短的采集季节。
威斯康星州河畔自然中心,公民科学经理玛丽•霍勒贝克帮助三岁的孩子采集枫树汁
本文作者是特约专栏作家,常驻芝加哥

气候变化正在来到你身边的早餐桌上:manbetx app苹果 变暖正在打击美国枫糖浆行业。枫树专家说,从树上采集枫树汁的时间已经开始提前了,在几年或几十年内,枫树汁的含糖量将会降低,每次榨取的产量也会降低,美国的一些地区将完全停止生产这种标志性的煎饼配料。

美国地质调查局的气候变化生态学家托尼•林•莫雷利(Toni Lyn Morelli)是最近一项关于manbetx app苹果 变暖和枫糖浆研究的作者之一,她说,枫糖浆季节——传统上始于北半球仲春时期——可以成为一个受教育的时刻。关注这件家常用品“让人们看到气候变化对自家后院的影响……而且是以一种可能不那么明显的方式。”她告诉我。

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