大口吞进肯定是当时的趋势。但当雷曼兄弟(Lehman Brothers)去年倒闭时，投资者却纷纷抛售他们的优质葡萄酒。结果，基准的Liv-ex 100精品葡萄酒指数短短两个月就下挫了20%。不过，自那以后，夹杂着香料、樱桃和胡椒粉的酒香就一路弥漫，价格再次窜升。8月份5%的涨幅是自2007年年中以来最大的。Liv-ex 100指数目前仅比去年夏季的峰值水平低15%，某些罗斯柴尔德拉菲(Lafite Rothschild)酒的价格正处于历史高位。
到底发生了什么？毕竟，油画等其它奢侈品的价格仍在直线下跌。一家葡萄酒投资基金宣称，精品葡萄酒市场受益于无弹性供给。也就是说，一旦某种葡萄酒被制造出来，不管价格达到什么高度，其产量都不会再改变。此外，每开启一瓶，市场上现有的供应数量就会减少。
但名画也是不可替代的，这一事实却未能阻止名画价格的下跌。不断减少的供给亦是如此——就像当今任何一位土地所有者都会告诉你的一样。此外，这些特质已是众所周知，应该会反映在拍卖价格之中。因此，一定有其它因素在推动葡萄酒价格走高。
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