美食与美酒

葡萄酒杯为何越来越大?

过去300多年,葡萄酒杯的尺寸增大了6倍。18世纪的酒杯都十分小巧。是人们的饮酒量越来越大了吗?

葡萄酒杯与葡萄酒一样,流行风潮也是一波接着一波。但无论你是喜欢最新流行的无脚杯,还是上世纪90年代那种大容量款,葡萄酒杯的演变有一个特征:尺寸变大了。

《英国医学期刊》(British Medical Journal)去年发表了一项研究。研究人员对1700年至2017年间的葡萄酒杯进行了调查,发现酒杯容量增长了6倍。

剑桥大学(Cambridge university)教授特里萨•马尔托(Theresa Marteau)解释称:“我们想弄清楚酒杯是否变大了,以及有没有哪些变化可能与葡萄酒消耗量的增长相呼应。我们知道,大号餐具会增加我们的进食量——且常常是不知不觉间——而过去100年,盘子尺寸变大了,但我们找不到任何与葡萄酒杯尺寸相关的证据。”

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