美食与美酒

波尔多的好年份和坏年份

谢立:葡萄酒界有个说法:好年份大家都好,困难年份就看酒庄和酿酒师的功力了。

一个月前,听说我要去波尔多品鉴2017年份期酒,有人表示同情我,“这个年份不咋样,你要受累了”,也有人宣布,“听说2017年份一般,我决定不去波尔多期酒品鉴了。”

这样的悲观论调主要来自于四月底一场严重的春霜,据说有些酒庄失去了一半、甚至90%的产量。

坏消息总是传得飞快,而且吸引注意力。不止一家波尔多酒庄表示深受困扰,“遭受了春霜的地块就没有酒,这有什么可讨论的?难道不应该将注意力放在现有的酒上吗?”遑论在右岸,因为最好的地块都在南向温暖的山坡上,免于春霜之害,只有平地葡萄园受到影响,损失的是副牌酒或三军酒。

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