谢立文章档案
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美食与美酒
后疫情时代的北京高级餐厅

谢立：即使是星级餐厅的一道炒青菜，也是家常难以复制的。就算你有配方，也没有专业厨房的火力。北京高级餐厅疫情后出品更加精进。
2020年7月9日

美食与美酒
社交喝大酒，宅家喝小酒

谢立：喝大酒和上高级餐厅类似，剥离了社交意义就索然寡味。宅在家里平静专注地喝点小酒，也有另一种乐趣。
2020年4月2日

美食与美酒
疫情时期的法式生活

谢立：因为疫情，计划走访几个法国葡萄酒产区的我们，滞留巴黎一个半月，被迫用大烤箱烹饪出一派法式生活。
2020年3月26日

美食与美酒
名厨江振诚到底懂不懂麻婆豆腐？

谢立：manbetx3.0 美食元素在外来者江振诚眼中处处是惊喜和珍宝。哪个川菜主厨会想到拿一坨陈年豆瓣酱，像磨松露一样现磨给客人呢？
2019年12月19日

美食与美酒
一场葡萄酒庄里的音乐会

谢立：银川，嘉地酒园在葡萄园里的音乐会，突显沙龙音乐的独特魅力。相比剧院效果，零距离的演出更击中人心。
2019年9月19日

美食与美酒
各领风骚：西班牙斗罗河岸葡萄酒产区

谢立: 尽管有Pingus和Unico的巨大成功在前，这个产区的酒农们仍在发掘自家风土的潜力，寻求多样的自我表达，令人着迷。
2019年8月15日

美食与美酒
西班牙白葡萄酒：好喝不贵

谢立:西班牙上千年的葡萄品种“青葡萄”酿造的白葡萄酒既是当地人日常饮品，也有精品酒庄。但manbetx3.0 市场很少见。
2019年7月25日

美食与美酒
喝澳洲酒也要防“杀幼”

谢立：喝波尔多酒，开年份太新的酒被称作“杀幼”，其实澳洲酒也一样。对赤霞珠等有陈年潜力的品种，耐心永远是美德。
2019年7月4日

美食与美酒
尝尝歌海娜！

谢立：西班牙的歌海娜堪比地中海的黑皮诺，都是回味无穷的葡萄品种。西班牙的老藤歌海娜酿的酒，更是让我上瘾。
2019年6月13日

美食与美酒
波尔多2018期酒：戏剧化的一年

谢立：去年波尔多7月中连续暴雨导致霉菌爆发，但2018年份却相当出彩。顶级名庄的副牌酒尤其值得投资。
2019年5月9日

美食与美酒
墨尔本的时尚周末：雅拉谷产区游

谢立：墨尔本以欧洲式生活闻名。一到周末或假日，开车45分钟到雅拉谷葡萄酒产区吃喝玩乐，成为当地人最时髦的消闲方式之一。
2019年4月18日

美食与美酒
探访意大利酒王巴罗洛产地

谢立：巴罗洛酿酒人至今坚守传统和细节，他们对大自然谦逊，对通常做法审慎。有的酒庄还拥有独家特制年份表。
2019年3月21日

美食与美酒
东京：饮者的天堂

谢立：东京好餐厅通常好酒加价不高，美食美酒可以两全。葡萄酒、清酒、啤酒，酒单样样出彩，侍酒品位没话说。
2019年2月28日

美食与美酒
巴贝拉葡萄酒：越来越好喝了

谢立：葡萄品种在“势利”的葡萄酒世界有“贵族”与“非贵族”之分。一点也不“贵族”的巴贝拉，其实很好喝。
2019年2月14日

美食与美酒
100manbetx app苹果 最佳中餐厅：另一种美食标准

谢立：新加坡华人葡萄酒作家庄布忠在香港首次发布“100manbetx app苹果 最佳中餐厅”，试图设立另一种美食标准。
2019年2月1日

美食与美酒
节日“小甜水”，怎么选？

谢立：莫斯卡托-阿斯蒂起泡甜酒，香气芬芳，酒精度低，昵称“小甜水”。怎么选不同甜度风格的“小甜水”？
2019年1月10日

美食与美酒
去东京摘米其林星星

谢立：在巴黎，去二三星法餐馆要穿得好一点，游客装扮会被认为粗鲁。日本的二星日餐门面简朴，客人毫无压力。
2018年12月13日

璀璨星耀
探秘manbetx3.0 最美葡萄酒产区

谢立：高海拔造成的巨大昼夜温差和冷凉气候，更容易酿出优雅细腻的顶级葡萄酒。绝美的香格里拉产区充满无限可能。
2018年11月13日

美食与美酒
在顺德经历美食的天堂和地狱

谢立：美食纪录片《寻味顺德》把广东顺德变成“网红”城市。我在顺德则是体验了美食从天堂和地狱的过山车。
2018年10月25日

璀璨星耀
香槟迷为何最爱“白中白”？

谢立：白中白香槟被塑造出极致纯净、纤细、高雅的形象，但其实这只是白中白香槟的其中一个侧面。
2018年10月19日

美食与美酒
波尔多五大庄的2017：又一个好年

谢立：我一周之内造访了波尔多左岸五大一级庄。2017是个好年份，波尔多顶级名庄魅力不减的秘密更让人回味。
2018年8月16日

美食与美酒
谁说澳大利亚葡萄酒不能陈年？

谢立：新世界葡萄酒不能陈年已成为偏见和老观念了。澳大利亚年份老酒的魅力正显现出来。
2018年8月9日

美食与美酒
宁夏葡萄酒产区正高速发展

谢立：宁夏产区新酒庄三四年间不断涌现，酿酒品质迅速提升，宁夏葡萄酒正在确立自己真正的风土特色。
2018年7月26日

美食与美酒
一次完美的香槟配餐

谢立：香槟绝非晚宴或派对简单的开胃酒，只要搭配得当，香槟可以胜任全程配餐，重要的是把握不同香槟的风格。
2018年6月21日

美食与美酒
波尔多的好年份和坏年份

谢立：葡萄酒界有个说法：好年份大家都好，困难年份就看酒庄和酿酒师的功力了。
2018年5月31日

美食与美酒
被低估的波尔多干白葡萄酒

谢立：波尔多干白的光芒被红葡萄酒掩盖了。长相思和赛美蓉混酿的传统波尔多干白，有异国水果香，价格合理。
2018年5月10日

美食与美酒
葡萄酒消费升级的五个建议

谢立：尝尝名庄酒、来趟葡萄酒旅行、买点期酒？葡萄酒消费完全可以更丰富、更有美感。
2018年3月29日

流动的盛宴
一个“肉食动物“的吃素经历

谢立：吃了一周素食，我还是觉得肉食很好吃。但吃素让我对身体更敏感，现代人压力大，对身体的感觉太迟钝了。
2018年2月18日

美食与美酒
喝葡萄酒：不养生，也不致癌

谢立：营养学说致命的盲区就是，人有心理和情感需求。爱喝酒的人不是为了健康，而是为了尽兴喝酒。
2018年2月8日

美食与美酒
北京：一间能喝酒的电影院

谢立：北京三里屯的三克映画是manbetx3.0 为数不多可以边喝酒边观影的影院，但调酒水平有待提高。
2018年1月25日

美食与美酒
北京中餐厅的侍酒服务正在进步

谢立：中餐厅在服务上共同的致命伤是上菜太快。但有些中餐厅已有了相当不错的酒单和侍酒服务。
2018年1月11日

美食与美酒
过年试一试甜酒吧！

谢立：喜欢喝甜酒就是没品味？这是葡萄酒世界的傲慢与偏见。甜酒的极致在于酸与甜的完美平衡。
2018年1月4日

美食与美酒
大闸蟹：manbetx3.0 人的美好生活

谢立：大闸蟹是manbetx3.0 式的美食传奇，很难国际化，它和故宫的《千里江山图》一样，需要文化背景才能欣赏。
2017年11月23日

美食与美酒
德国式美食美酒

谢立：德国雷司令葡萄酒令人叫绝，德式美食则显示了有节制生活的艺术，德国人对身体就像对好车一样精心。
2017年11月9日

美食与美酒
法国西南：美食家的天堂

谢立：从卡奥尔（Cahors）到雅文邑（Armagnac），西南法的美食美酒不仅丰郁饱满，还有极高的性价比。
2017年11月2日

美食与美酒
星级餐厅的酒单一定好吗？

谢立：星级餐厅的酒单常常偏贵，让人吃得好但喝不好。葡萄酒餐吧的兴起为酒客们提供了另一种解决方案。
2017年9月28日
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