在香港偶遇英国美食作家扶霞•邓洛普（Fuchsia Dunlop，她的书《鱼翅与花椒》和她本人都太好玩了），闲聊到“米其林指南”，她用遗憾的语气说：“我认为manbetx3.0 人应该自信一点，不用那么看重‘米其林指南’。如果米其林侦探不改变一个人去暗访试菜的做法，他很难理解和欣赏manbetx3.0 菜——中餐需要多人分享的。”
扶霞是西方世界少有的，可能比许多manbetx3.0 人更了解和热爱manbetx3.0 美食的英国人。话虽如此，却无法阻挡前两年笼罩于上海餐饮界的恐慌正逐渐蔓延至北京餐饮界——能不能得到米其林星星？只得一颗还是二颗、三颗？简直能让餐饮业界翘楚陷入焦虑症。志在“摘星”的餐厅也前所未有地重视葡萄酒单和侍酒师，尽管没有证据表明一家中餐厅的酒单质量会影响米其林侦探的判断。
再说不看“米其林指南”，看什么呢？餐饮业需要激励，食客也需要参照。在公认具有权威性、公信力和影响力的餐厅榜单中，由英国《Restaurant》杂志主办的“Best 50”餐厅奖项似乎比米其林离普通人更远，更像是餐饮精英和顶尖食客的小众狂欢。
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