专栏流动的盛宴

一个“肉食动物“的吃素经历

谢立:吃了一周素食,我还是觉得肉食很好吃。但吃素让我对身体更敏感,现代人压力大,对身体的感觉太迟钝了。

一般以为素食者面对“肉食动物”有着精神上和道德上的优越感,认为“肉食者鄙”,缺乏自控能力和仁慈之心,殊不知肉食动物也暗暗鄙视吃素的,认为素食者无趣、苍白和偏执。我作为一个坚定的“肉食动物”,最近去泰国帕岸岛的一个疗愈中心(Healing Center)吃素、修习瑜伽一周,回来也被酒肉朋友们嘲笑了。

这个Healing Center一点也不奢华,瑜伽、三餐加住宿一天约合900元人民币,在奢华酒店连房费都不够,它最大的亮点是资深的瑜伽教师团队和一个素食餐厅。我刚到的时候被告知看菜单想吃什么点什么,但每餐只能点一道菜。我惊慌地想,就一道菜还是素食,打算饿死我么……看看周围人都只吃一道,就姑且试试,结果发现每道菜里都至少有五六种食材,一定包含紫米、糙米、奇亚籽、红腰豆、杏仁浆、坚果碎、中东蜜枣等等富含蛋白质和能量的食材,汉堡和三明治用的面包、意大利面用的面条一定是全麦的,还有一系列解构主义的raw(生)的三明治、寿司、意大利面,如果把一份都吃完,也不会觉得很饱,但生机能量缓缓释放,三四个小时后也不会饿。

“肉食动物”恐惧素食的一大原因是觉得素食寡淡,不好吃,但这家餐厅似乎有自己精心设计的全套菜谱,大部分都好吃。附近村子也有好几家素食餐厅,比我们的餐厅便宜一半,每天还是很多外面的人跑来吃饭,餐厅的工作人员从早到晚忙到飞起。

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谢立,樽赏Winepicurean微信公众号和葡萄酒网站联合创始人,生活方式媒体专家,曾在数家权威葡萄酒、美食和生活方式杂志担任主编和编辑总监,出版了生活方式专栏结集的《私享家》一书。​

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