在意大利疫情最紧急的时候，一位女士在自家阳台上唱歌剧，引来周边高楼应和与掌声的视频打动了我们——无论生活如何残酷锤打，人类对爱与美的追求不会熄灭，生活，而不只是生存，支撑我们度过这个危机，以及人类历史上的所有危机。
2020年的开头令人猝不及防，早早计划用半个月走访几个法国葡萄酒产区的我们，变成滞留在巴黎一个半月，人人变成惊弓之鸟。在北京、上海的朋友圈天天云喝酒的时期，我们尽量维持了一小段正常生活，比如穿过大半个巴黎去一家隐秘的日本主厨开在loft里面的餐厅，推开紧闭的铁门进去，是空落落的上下两层开放空间和热腾腾的吃喝气氛。临别时，我们叮嘱从福冈带着日本太太回来，女儿出生才三个月的法国侍酒师，为即将来临的餐饮严冬做好准备，也保护好自己的家人——没想到那就是巴黎封城前最后一次美好的餐厅体验了。
即使没有疫情，一般法国人也不会常常下馆子。在法国，“下馆子”这个事比在manbetx3.0 更是个事儿，我观察下来，原因是多方面的：一是容易获得优质食材，从周末露天市集到欧尚、家乐福等大超市，以及专门的面包店、肉铺和奶酪店，只要食材好，烹饪不难；二是因为“下馆子”是个事，法国人力成本又高，平均花在餐厅的时间和费用不菲。巴黎小馆Bistro一道肉类主菜20欧左右，在家烹饪20欧可以买到2-3人份的肉。午餐还能简单吃，晚餐总要吃全套三个小时，如果在家烹饪，加上清洗碗盘打扫厨房时间还是从容得多；三是对于喜欢喝葡萄酒的人，餐厅酒单加价率高，少数酒单好价格优能挖到宝的餐厅，菜又未必好吃，如果自家有酒窖，在家吃饭喝得更好，不用对着餐厅酒单纠结。
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