葡萄酒世界总是充斥各种偏见与刻板印象，比如新世界葡萄酒不能陈年，只宜新鲜饮用；温暖产区的葡萄酒老化快，不及冷凉产区有陈年潜力……即使是葡萄酒专业人士组织的自带老酒局，从香槟、波尔多到勃艮第、巴罗洛……也鲜少有人会带新世界老酒的。
我搜刮记忆，数年前做过一次奔富葛兰许（Penfolds Grange）的垂直品鉴，两年前和澳洲葡萄酒大师Rob Geddes吃饭，他带来一瓶酒盲品，揭底是Grange1992年份。Grange是澳大利亚首屈一指的膜拜酒，还为全世界收藏家的老酒提供换塞服务。
最近机缘巧合，尝到更多澳大利亚名庄的老年份酒，尤其有些是新老年份对比品鉴，可以清楚地看到一款酒的演化方向和风格。比如Tyrrell’s Winemaker’s selection Vat 1 Hunter Valley Semillon，用来自猎人谷的1923年老藤赛美蓉酿制，2013年份清新活泼，充满核果白花夏威夷果和烘烤气息，酒体轻盈，酸度活跃而有深度，2005年份香气依然清新，富于柠檬核果夏威夷果烘烤香气，但酒体变得油润饱满。
您已阅读24%（460字），剩余76%（1420字）包含更多重要信息，订阅以继续探索完整内容，并享受更多专属服务。