乐尚街

Angela Hartnett: ‘Food waste is criminal. You’re throwing money in the bin’
名厨哈特尼特:“浪费食物是犯罪”

Q&A with the chef on kitchen disasters, struggling to perfect pastry and why she’s no fan of coriander
米其林名厨哈特尼特因对招待业的贡献而被授予大英帝国员佐勋章。她认为浪费食物是一种犯罪,而她的愿望之一是撑过这次新冠危机。

Angela Hartnett, 52, who won her first Michelin star in 2004, owns and runs Murano restaurant in London, which she launched in 2008 with Gordon Ramsay. Her many accolades include 2018 Ayala SquareMeal Female Chef of the Year. She was appointed MBE for services to the hospitality industry in 2007.

52岁的安杰拉•哈特尼特(Angela Hartnett)在2004年赢得了她的第一个米其林(Michelin)星级评级。她在伦敦拥有并经营着穆拉诺(Murano)餐厅,后者是她与戈登•拉姆齐(Gordon Ramsay)在2008年共同创办的。她获得了许多荣誉,包括2018年Ayala SquareMeal年度女主厨。她在2007年因对招待业的贡献而被授予大英帝国员佐勋章(MBE)。

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