三年前，位于伯灵顿的佛蒙特大学(University of Vermont)开始尝试一些推进健康、可持续生活方式的“轻推”(nudge)举措。首先，在2012年，校园商店和经营自动售货机的公司被要求确保它们提供的饮料中有至少30%是健康饮品，比如蔬菜汁、低脂牛奶和水。几个月后，校园里彻底禁售瓶装水。这一举动的目标是鼓励学生用自来水灌入可重复使用的饮水瓶、以代替瓶装水，学生倡导者也努力推动这一目标的实现。

那么，佛蒙特大学这一尝试的结果如何？该校营养与食品科学部的伊丽莎白•伯曼(Elizabeth Berman)和蕾切尔•约翰逊(Rachel Johnson)最近在《美国公共健康杂志》(American Journal of Public Health)上发表了一项研究。两位研究者发现，“瓶装水没有了以后，瓶子、热量、糖和添加糖的人均消耗量都显著增加了……随着瓶装水销量降至零，无糖饮料与含糖饮料的销量都增加了。”

换句话说，该政策在两个目标上都适得其反。学生们并未改喝饮用自来水，而是改喝可口可乐、健怡可乐之类的饮料。如果不是更多成熟的政策制定者在更广阔的领域经常犯同样错误的话，这一切只不过是有趣的奇闻异事，成为学生倡导者一腔热血但是不动脑子的又一个例证。我们最好从佛蒙特大学的例子中汲取一些教训。