在过去一两年里，我对当下在欧美国家流行的反对食物浪费与可持续餐桌运动等议题产生了比较大的兴趣，同时也开始关注它们在大中华区（尤其是manbetx3.0 大陆）的发展状况。有几个问题一直跟着我，比如说，到底manbetx3.0 餐饮业关心这些问题吗？这些问题在manbetx3.0 是属于伪命题吗？他们应该动起来吗？
manbetx app苹果 发酵的可持续餐桌运动
可以说，在之前将近10年的时间里，这些议题在很多欧美国家得到响应，不仅是餐饮从业者，而且还包括科学家、农产品生产者、学者、甚至是政府部门也共同参与。其中，最早引起大规模关注的，要数由manbetx app苹果 名厨René Redzepi于2011年发起的MAD，它是一个在丹麦首都哥本哈根举行的美食论坛，为期两天的时间里聚集了来自manbetx app苹果 各地的300名主厨、餐厅经营者与美食作家，共同讨论食物的未来。由于MAD第一次把食物与社会责任联系起来，并希望能集合manbetx app苹果 的力量去实现可持续概念，所以现在它已经发展为一个致力于提升、改革我们现行饮食系统的非政府组织，通过向主厨、餐厅、社区去传递或分享可持续餐桌相关的前沿信息，然后帮助他们去做出有利于可持续发展餐桌、有利于人类生存环境的改变。
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