FT环球旅行家-与FT共游香港

好吃好看:一位名厨的香港漫游

我们被香港的美食宠坏了,也习惯了享受充满创意的用餐环境。于此同时,香港也是一个生机勃勃、兴味盎然的城市。

我在香港出生长大,15岁时去美国读中学,然后在纽约大学学习。我曾当过一段时间的平面设计师,在还没有决定追求烹饪艺术的时候,我原本希望回香港和我的姐妹一起投身广告业。

但后来是一条不同的道路让我回到了这个城市。在蓝带国际学院(Le Cordon Bleu)曼谷分校接受培训之后,我回到香港,在米其林星级餐厅Cépage主厨塞巴斯蒂安•勒彬诺(Sebastien Lepinoy)的指导下工作。2012年,我开了自己的餐厅——泰特餐厅(TATE Dining Room),提供法式菜肴,融合了我从小在这里耳濡目染的中式风味。

作为一名主厨,我很喜欢在香港的生活和工作。我们被这里的美食宠坏了,也习惯了享受充满创意的用餐环境,而且香港本身就是一个生机勃勃、活力四射、使人兴味盎然的城市。在这里和各位分享我最喜欢去的几家餐厅和酒吧,并推荐一些文化活动和值得一游的市场。

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