当我于下午6:45分步入位于香港文华东方酒店(Mandarin Oriental)25层的M Bar酒吧时，就瞧见朋友坐在角落的一张餐桌，旁边放着一杯库克(Krug)香槟，一分钟后，我掏出采访用的笔记本与笔来。
真是百闻不如一见。当朋友意识到消除我时差的是一杯血红玛丽（Bloody Mary，用伏特加和番茄汁调制的一种鸡尾酒）时，就举手向服务员示意。服务员反应敏捷，不一会儿，就来到我们身边拿点菜单，极尽殷勤之意。
朋友笑着说：“我在此地居住20年了，仍觉得这种风风火火的服务风格是香港的最大特色，”他说。“我去过的任何城市都望尘莫及。”
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