自上世纪70年代起，摇滚嬉皮的美国新一代中产阶级爱上了厨师行当，将法餐文化移花接木，到了上世纪末，竟然开花结果，形成庞大的美食电视产业之余，昔日并不让人垂涎的厨师行业跳了龙门，知名度堪与流行歌星媲美。
这场40年前的厨师革命还席卷了英国、澳大利亚、加拿大等英语国家。等我2004年到英国留学时，美食大厨已是英国人的心中明星，倍受尊敬。我曾经纳闷：美食文化并不发达的英国人为何那般爱做菜？后来我才懂：原来英国人爱看的是美食明星，至于明星做什么菜，英国人并不在乎。
厨师革命主力军：美国伍德斯托克一代
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