在2018年台北首版的米其林指南推出的时候，鼎泰丰曾面对一个尴尬的情况。这个在1993年因为《纽约时报》评选的manbetx app苹果 十大美食餐厅而声名鹊起的小笼包点心店，只是勉强跻身于米其林的必比登美食类别，而并没有获得任何星级。这样一个有些初级的奖项并没有影响它在未来的六年内在manbetx app苹果 开疆拓土，目前鼎泰丰在manbetx app苹果 的十三个国家和地区拥有170多家门店。直到它在今年八月在纽约开出最新的一家分店的时候，人们才意识到这是一家已经被拿来与麦当劳相比较的中式快餐厅。因为已经有媒体推出了类似“巨无霸指数”的“小笼包指数”。
所谓的巨无霸指数（Big Mic Index）是一个非正式的manbetx20客户端下载 指数，在假定购买力平价理论成立的前提下，用来测量两种货币的汇率在理论上是否合理的一个参考对比。人们通过各国麦当劳餐厅的巨无霸汉堡的价格，相对于该国的货币汇率进行相互的比较。这一指数在1986年由《manbetx20客户端下载 学人》杂志推出的，每年公布一次，于是在英语世界里面就出现了“汉堡manbetx20客户端下载 ”的新名词。
纽约的鼎泰丰是由美国著名的建筑师和设计师David Rockwell设计的。这家营业面积超过2500平米的鼎泰丰，据说每天可以出品1万只小笼包，由30名厨师制作完成，由于这样的超大面积，这个数量可能还会更高。而正当鼎泰丰在社交媒体上推广它的巧克力麻薯小笼包的时候，北京的鼎泰丰宣布关闭了它在manbetx3.0 华北地区的14家门店。这个因为营业执照到期而停止营业的消息一出，难免让人们产生不好的预感，鼎泰丰在华东地区的另外一家公司则没有受到影响。北京的14家门店属于鼎泰丰与大成集团在2004年合作成立的北京恒泰丰餐饮有限公司，这家公司的营业执照20年的期限已满，而且董事会未能就续展经营达成一致的意见，于是决定陆续结束14间门店的营业。大成集团作为东亚地区的大型鸡肉供应商，也是肯德基在manbetx3.0 大陆最主要的鸡肉供应商。来自北京统计局的数据显示，2024年上半年，北京规模以上（即年营收1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。按照餐饮行业净利润最低需要保持在5%-10%来对比，这样极低的利润率会让餐饮企业的未来发展如履薄冰。而从商场的角度来看，鼎泰丰所关闭的14家门店都是华北地区的一线大型商场，由于鼎泰丰强大品牌背书所带来的议价能力，它的商铺租赁费用肯定要比其他的非连锁品牌低很多。